Shannon Mount Bullet Merlot

Shannon Vineyards bevindt zich in de Elgin Valley binnen de Kogelberg-biosfeer. De Elgin Valley, die lang werd beschouwd als het appel- en perencentrum van Zuid-Afrika, heeft nu een aantal van de meest gewaardeerde wijnproducenten van het land die wijngaarden in het gebied vestigen, een bewijs van het overduidelijke wijnbereidingspotentieel. De unieke koele klimaatomstandigheden zorgen ervoor dat druiven in Elgin langer nodig hebben om op de wijnstokken te rijpen. Dit betekent een lage pH, een goede natuurlijke zuurgraad en perfect uitgebalanceerde rijpe smaken - wijnen, met elegantie, structuur en uitstekende veroudering.

Alle wijnen van Shannon hebben elegantie en finesse . De vinificatie-aanpak van minimale interventie benadrukt het verschil in terroirs en benadrukt mineraliteit en individualiteit. James en Stuart Downes zijn gepassioneerd over het maximaliseren van het potentieel van de Elgin Valley en Zuid-Afrika door de wijnen van Shannon Vineyards. James is verantwoordelijk voor het wijngaardbeheer en respecteert de wijnbereiding van Gordon en Nadia, terwijl Stuart zich richt op de marketing. Het resultaat zijn wijnen met een echt 'gevoel van plaats'.

De wijn wordt gemaakt van 5 verschillende klonen van de Merlot druif, die elk hun eigen smaak en en specifieke kenmerken hebben. Elk druif wordt op een ander moment geoogst en apart gevinifieerd om zo tot een uitzonderlijke rode wijn te komen! Rijp rood fruit, vijgen, donkere kersen en aardse toetsen. Een aanwezige mineraliteit en rijpe tannine. Een echt pareltje!!! Niet voor niets wordt hij ook wel is de Petrus van Zuid-Afrika genoemd (Nu reeds top, maar zal nog beter worden in de komende jaren. Mega bewaarpotentieel) 

Uitgeroepen tot Wingrower of the year door Tim Atkin 
Winner of Vivino's 2020 Wine Style Awards: South African Merlot 

Mooi artikel over deze top rode Zuid-Afrikaanse wijn (en Shannon in het algemeen) in De Tijd Klik hier 

https://www.shannonwines.com/